為管理好口碑，西少爺開創了一套用戶意見KPI考核體系，每位用戶在微信支付10分鐘后會接到對該店服務做出評價的邀請，這樣每月收到上千條反饋，即是對店面團隊最重要的KPI考核。區別于傳統餐飲，營業額從未列入西少爺店長的KPI清單，以CEO孟兵的話“做好產品和服務自然有客來，我們不賺犧牲產品服務得來的‘效益’。”在大眾點評網上，西少爺的15家店長期保持在4顆星以上。

　　全球擴容：更需打造硬實力

　　目前，中國餐飲企業的規模普遍較小，**市值只有10億多美元，與數百億的百勝、上千億的麥當勞相比有較大一段差距，中國餐企尚有較大價值待開發，尚有很大空間以施展。

　　國內餐飲已經越過土豪奢消的存在階段，整體消費升級，健康、品位、個性化更得到青睞，而且市場品類繁多，替代品富余，專注在一個品牌上的選擇越來越少。

　　這已不是“一個百年配方打天下”的時代。產品研發體系、消費調研體系，供應鏈管理體系，線上線下渠道建設體系，人才培養管理體系，品牌建設維護體系等等，構成了一個完整餐企的六大動脈，也是與全球餐企拼實力的基本功。

　　餐飲寒冬2016，西少爺開店并不多，韜光養晦、高筑墻廣積糧是這一年的主要任務，根據目前已建的各大生產及管理體系，CEO孟兵表示已足夠支撐200家店，稍加優化，千家店沒有問題。

　　麥當勞從第1家門店到全球3萬家門店，用時80多年，已成為創業的經典。但此時非彼時，時過境遷后，新進品牌西少爺有了更具挑戰性的目標：此次領投西少爺的弘毅投資總裁趙令歡提出，5年內實現全球1萬家店。作為一個可解決現代人核心訴求的餐食，西少爺肉夾饃是有機會的，作為一個面向全球市場的飲食品類，西少爺肉夾饃是有空間的。

　　2013年起，中央政府推出“一帶一路”戰略和創新驅動發展戰略，積極推動全球化發展，大力扶持創業創新。中國企業發展海外市場，不僅是企業自身的進程，更是與國家戰略的結合。

　　2014年，商務部提出意見，要用5年左右的時間，使大眾化餐飲占全國餐飲市場85%以上，引導有實力的企業走向國際市場，將“中華烹飪”推向世界。

　　這將是時間與空間的賽跑，西少爺已整裝待發，孟兵表示，餐飲的背后是文化，國家崛起，西少爺擔當著一種使命——將中華飲食文化惠及全球，對此，西少爺全力以赴。