餐飲行業市場規模突破3.5萬億元，不僅帶動餐飲行業的快速發展，也惠及了餐飲行業上游的供應商。6月13日，火鍋產業供應商山東惠發集團（以下簡稱“惠發股份”）成功上市，計劃融資1.8億，用于速凍食品和營銷網絡等項目。該公司上市成為餐飲行業供應商領域內的第三家登錄A股的上市企業。

據了解，山東惠發集團上市簡稱為惠發股份，發行價為7.63元/股，公開發行3000萬股，將募資1.8億元。此次募集的款項將用于惠發股份年產8萬噸速凍食品加工項目、營銷網絡項目和高端立體庫項目。惠發股份表示，公司將借助資本市場的力量，立足速凍調理食品行業，在擴大現有經銷商規模的基礎上，開發商超渠道和終端直銷渠道，實現持續增加市場占有率。目前該行業內上市的企業主要包括安井食品、海欣食品。

作為餐飲行業的主要供應商之一，隨著這兩年餐飲行業的回暖，惠發股份的收入也穩步提高。數據顯示，2016年較2015年，惠發股份的營業收入增加5000萬，實現營收8.9億元，凈利潤4212萬元。

惠發股份的主要收入來自與火鍋相關的丸制品和油炸品兩大產品，分別實現4.1億元、2.68億元。呷哺呷哺是惠發股份*重要的客戶。早在2013年，呷哺呷哺與惠發股份的合作就已經非常深入。當年，兩家企業合作成立專門研發平臺，由惠發餐飲事業部牽頭做“嫁衣”，整合產品研發、生產、物流，為呷哺呷哺提供定制式的菜品創新解決方案，同時幫助解決企業在經營中新菜品研發難、人力資源不足的現象，讓企業能將更多的精力及時間投入到探索新模式，實現模式轉型。