很多家長都希望自己的寶寶健康成長，但卻在最需要努力的時間，沒有盡到自己作為“健康守門人”的責任。學齡兒童即指6-18歲的少年兒童，這是一個關系著未來身體營養健康狀況的關鍵時期，很多重要的飲食行為和生活方式都會在這一期間形成。那么，每個關心寶寶未來的爸媽都應該學會如何抓住時機，適宜地引導孩子學會掌握營養膳食的真諦。

　　上周，《中國學齡兒童膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）發布，這本《指南》是在《中國居民膳食指南（2016）》的基礎之上，進一步提出了針對于6-18歲的未成年人的營養膳食建議。

　　中國營養學會楊月欣理事長在發布會致辭中提到了日本營養領域的一個“奇怪”現象：如今，當全球部分地區居民的肥胖率和糖尿病患病率都在上升的時候，日本居民2015和2016年的肥胖率和糖尿病患病率卻都是下降的，而且日本女性的肥胖率為“0”，超重的也只在5%。

　　日本的營養師揭示了數據背后的“真相”。一方面，日本從小的教育中就將膳食營養作為重要的課程，并有相關的法律去促使孩子們在關鍵的學習時期養成營養的飲食習慣和健康的生活方式，以至于成年后都可以自己掌握營養膳食方案。另一方面，跟大部分國家的營養師在大城市工作不同，日本的營養師更深入一線。他們遍布各個城鎮和鄉村的學校和家庭之中，確保營養引導被執行得更順利，落實到每個孩子的日常里。

　　日本正是抓住了“學齡兒童”這個關鍵的時期，進而提升了國民身體的素質。我國營養相關的法律法規還處于建設階段，所以，我們自身更需要加強營養技能的提升。以新發布的《指南》入手，引導“學齡兒童”養成健康營養的飲食行為和生活方式，勢在必行。

　　北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生教授在發布會上解讀了該《指南》。他指出，《指南》特別推出了針對于兒童的五條核心推薦。每一條推薦都從實踐應用和科學依據等角度進行了重點解讀，結尾處也都設有“鏈接”，以方便了解更多的營養常識。同時，《指南》理論聯系實際，指出了實際生活中種種錯誤的膳食引導行為，有很強的實用性，值得在學校和家庭進行推廣和應用。

　　1.認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養

　　想給自己的營養升級，就必須先了解營養中的“規則”，最基礎的就是認識食物的營養。父母應該讓孩子們在生活中自己去認識、熟悉和了解食物，并讓他們參與到家庭廚房里的食物準備工作中。這些實踐不僅是最好的親子互動，也是最潤物細無聲的營養科普。當孩子們愛上食物本身，那些讓你頭疼的餐桌禮儀和挑食厭食行為也將慢慢地消失。