中國是一個美食大國，餐飲行業是一個大產業，僅次于房地產和汽車產業。然后，房地產已經有幾家產值突破了千億，汽車突皮百億的也很多，唯有餐飲行業，至今還沒有一家突破百億。哪家餐飲企業，會率先突破100億?這成為中國餐飲行業最大的懸念。

　　2015年，中國餐飲行業總產值突破了3萬億，而且增長速度又恢復了兩位數，預計2020年，餐飲行業的總產值會突破5萬億。形勢一片大好，在這樣的形勢下，一些餐飲企業開始向一百億進軍。比如，這兩年的新銳黃太吉，率先喊出了100億的目標。

　　那么，中國最有希望率先突破100億的餐飲企業有哪些?

　　中國有希望率先突破 100 億的餐飲企業1、海底撈

　　如果說誰最先突破100億，肯定所有人都會想到海底撈。2015年，全球突破149家店面，銷售額突破60億元，成為中國餐飲王者，然后，看好海底撈先突破100億的，并不是因為它現在的銷售額，前兩年還有很多餐飲企業的銷售額超過海底撈。我們主要看的是底層的商業邏輯!

　　持續創新，打造了強大的海底撈

　　說起海底撈，大家首先想到的就是服務，認為海底撈的核心競爭力就是服務。然而，這只是表面現象。海底撈真正的核心競爭力，來源于他們的持續創新能力。

　　海底撈的張勇，把管理大師德魯克的理論奉為圭臬，德魯克認為，企業的終極目標是創造顧客，創造顧客有且僅有兩大工具，創新和營銷。

　　海底撈成為餐飲界的蘋果，通過持續創新，把餐飲行業的服務水平提升了幾個臺階，把餐飲行業對員工的待遇，提升了幾個臺階，成為一家很有情懷的公司。對顧客的服務持續創新，送手機袋、眼鏡布、免費美甲，免費到隔壁門店給小孩買冰淇淋，“人類已經無法阻擋海底撈”成為最強的口號。

　　請記住，持續創新，才是海底撈的根本!才是核心競爭力!

　　整合上、下游，打造品牌生態體系

　　當阿里巴巴、騰訊、樂視、小米等大型IT企業開始進入品牌生態時代時，餐飲行業的霸主海底撈，隨著旗下頤海公司的赴港上市，其生態體系也浮出水面。

　　海底撈通過即將上市的頤海火鍋底料公司、蜀海供應鏈公司，投資樂視和阿里的新口碑，正在構建自己的火鍋品牌生態體系，整合了上、下游的產業鏈，目前為止，在整個餐飲行業，還沒有那家企業俱有這個實力，達到這個量級。

　　海底撈已經打造了超級品牌競爭力，未來將變的更加不可戰勝!毫無懸念，海底撈會成為率先突破百億的餐飲企業之一。