何謂“生鮮電商”？簡單理解是以銷售生鮮產品為主要盈利來源的電子商務企業，但多數人卻把“生鮮”與“食品”和“農產品”混為一談。有些人連生鮮電商都梳理不清的時候，就更無法領會生鮮電商對于餐飲業的意義，也就很難做好餐飲。

　　消費升級的內生需求在不斷擴大。食品安全問題令人憂心忡忡，人們越來越推崇更健康的生鮮食品。一個個事實預示著餐飲行業對成熟的食材供應鏈模式的需求。

　　2015年1月30日在天鵝城國際大酒店4樓天鵝廳舉行一場關于生鮮電子商務的討論。全國各地的300家中小型餐飲企業及眾多知名品牌供應商匯聚一堂，在鮮易網及餐飲專家帶領下，共同探索互聯網時代背景下傳統餐飲事業發展新模式，呈現了一場前所未有的豪華知識盛宴。

　　”寒冬“來臨，新環境下的中小型餐飲業該何去何從

　　隨著互聯網時代的迅猛發展，各大生鮮企業紛紛加入到電商大軍中來。然而，2015年，電商立法、市場競爭日益激烈、技術人才“一票難求”等諸多因素致使生鮮企業困境重重，停滯不前。

　　在互聯網時代大背景下，傳統餐飲企業亦面臨著食品原材料成本上升、客源流量減少、資金投入大等困境，加上中央“八項規定”、“六項禁令”的左右夾擊，中小型餐飲企業邁入“寒冬”，寸步前行。當下，面對新環境、新形勢，如何破冰成為傳統餐飲企業關注的焦點話題。

　　新中原酒店投資管理有限公司李軍總經理講道：“ 面對市場的重重打擊，憑借互聯網平臺經營餐飲的雕爺牛腩、黃太吉煎餅盛行一時，餓了么、美團外賣、飯否等餐飲外賣平臺為爭搶市場份額大打出手，020電商平臺日漸崛起，讓傳統餐飲業看到了希望與光明。新形勢下，餐飲市場競爭已逐漸演變為供應鏈之間的競爭。”

　　面對日益激烈的市場競爭、電商立法、技術人才“一票難求”等諸多因素致使生鮮企業困境重重，停滯不前的困局，鮮易網何以逆襲制勝？鮮易網總經理許富貴表示：“本屆2015鮮易網生鮮食材電商峰會重點推出餐飲業末端食材采購新模式，即B2B+O2O運作模式，通過線上線下一體化的服務，深入探索當前客戶需求，在細分中找到突破口，利用敏捷供應鏈深度服務大C小B類型客戶，使得我們的目標更精準，服務更具快捷化、專業化。這讓鮮易網在同質平臺中真正找到生鮮電商的新突破、深變革，樹立了生鮮食材采購市場全新價值標桿！”

　　生鮮電商探索路上的鮮易網

　　鮮易網是國內首家生鮮食材B2B電商平臺。網站采取B2B+O2O的運作模式，通過行業上、下游資源的整合，向廣大從事生鮮食品生產、貿易、流通的企業、團體、個人提供產品展示、批發交易、物流配送、金融服務等線上綜合服務平臺。