德國曾被戲稱是“躺在啤酒桶上的民族”。

酒，是傳遞快樂、承載情感、構建友誼的橋梁；當德國遇上中國茅臺，兩個各具匠心的民族越洋握手。

“請你記住，這是你在媒體上看到的尼克松、施羅德喝過的酒；它是多么醇厚芳香，會使你心情奔放樂而忘返；它又是多么剛強有力，也會使你情緒高昂忘記憂傷。”1972年10月，聯邦德國外長謝爾率隊訪華，先遣組的一名外交官興奮地寫下一首詩，并打印多份，一一貼在所有德國客人房間里的茅臺酒瓶上。

“山和山不相遇，人和人要相逢”

一瓶茅臺酒，見證中德建交走過45年。

二戰后，中國同聯邦德國分屬兩大陣營，僅有一些民間貿易往來，沒有官方接觸。直到1970年代初，隨著中美關系大門的打開和中國在聯合國合法席位的恢復，中德關系正常化迎來契機。

“1972年，中國同德國正式建交，兩國關系開啟新篇章，茅臺酒也開始它的德國之旅。”茅臺集團董事長袁仁國介紹說。

當時，聯邦德國外交委員會主席施羅德先生在訪華期間，曾在品嘗茅臺酒時對之贊不絕口，稱之為“醇香的好酒”。同年，德方外交部代表謝爾先生、史塔登先生等人也陸續訪華，每次訪問結束必然帶上幾瓶茅臺歸國。

隨著中國的崛起，具有物質和文化雙重屬性的茅臺酒頻現世界舞臺，茅臺酒已是外交場上不可或缺的催化劑。

正是借助施羅德先生訪華契機，茅臺酒無意間正式進入德國。那次訪問后，三十多家德國媒體對茅臺酒進行報道，甚至很多不會喝酒的德國人到中國飯館吃飯，也要求嘗一嘗“尼克松、施羅德喝過的中國酒”。

“德國朋友說，茅臺酒千萬不能喝得太快太多，以防止頭重腳輕出洋相。”在德國一家醫學研究機構工作多年的華人楊開紅說，“但他們仍愿意喝點茅臺酒。”

“山和山不相遇，人和人要相逢。”2016年12月，袁仁國在題為《與德國干杯——在中國茅臺“一帶一路”行漢堡推介會上的講話》中引述德國諺語，表達茅臺與德國再次相遇后的喜悅之情。

2017年7月，茅臺集團董事長袁仁國應邀在德國漢堡G20峰會期間德中合作論壇上發表主題演講，再次引來陣陣掌聲。

“頑固”的手工技藝

這是絲綢之路經濟帶上，兩種匠心的相遇。

德國企業以嚴謹、高效的治理模式在全球市場聞名遐邇，德國人所秉持的認真、專注、求真、慢工出細活的工匠追求，造就了其產品耐用、可靠、安全、精準的口碑。

稍早前的一項統計顯示，截至2013年，德國壽命超過兩百年的企業有837家，僅次于日本，位列全球第二位。

茅臺酒的歷史更為久遠。據《史記》記載，公元前135年，茅臺古鎮一帶就生產出令漢武帝大贊“甘美之”的枸醬酒，這正是茅臺酒的前身。

“作為東方文化的神秘載體，茅臺酒是中國釀酒文化中的一個奇跡。與德國啤酒在釀造過程中刻度分明、程序嚴謹、重視精準可量化進程的西方工業模式不同。”袁仁國介紹說。

端午踩曲、重陽投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒勾兌，存放五年后出廠等傳統工藝，讓整個釀酒過程與本土氣候、環境、人文高度融合，充滿神奇的東方氣息。

據統計，一瓶茅臺酒從發酵到出廠，至少歷經5年、30道工序、165個工藝環節。

“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”，這是茅臺經過長期積淀與實踐形成的質量觀，其核心是對工匠精神的推崇。

“滑，可以取酒了。”茅臺集團老酒工歐榮之笑著說，“我不喜歡按濃度計，那是別的酒廠用的家伙。”

滑或澀，代表著酒精不同的濃度。當周圍的小酒廠早已使用先進的儀器設備時，茅臺集團的老酒工還是堅持靠經驗來生產，對手工技藝的堅守到了“頑固”的程度。

“茅臺‘精益求精、精耕細作、精雕細琢’的工匠精神，蘊含了中國傳統文化的神秘與質樸。”袁仁國表示。