餐飲大佬肯德基，在2016年12月宣布實現全國5000+門店開通手機自助點餐服務。

　　2016年初，麥當勞在北京王府井開了家概念店，引入手機點餐。

　　在阿里總部杭州，很多具有互聯網意識的餐企，紛紛開啟了“自助點餐”模式。

　　業內人士表示，沒人能打敗趨勢，自助點餐是未來發展大趨勢！

　　一、自助點餐打破傳統

　　餐館不再只是賣菜品

　�、俨蛷d的混合經營

　　餐廳進行混合經營，這是餐飲企業運營的流行趨勢。如果您是餐企老板，一定要了解這些。

　　比如，海底撈通過服務的增值，驅動餐飲的銷售，比如為等位者提供上網服務，或者給顧客做美甲、擦皮鞋等。

　　在倫敦最Soho區，一家名為「inamo」的餐廳，這里的招牌菜只有肉桂雞等幾樣菜式，但是這個餐廳每天有200個客人光顧，靠的是這家獨特的點餐系統。

　　通過創新、服務的升級，餐飲業主不僅可以降低成本，顧客也會感到更加滿意。

　�、诓蛷d兜售的參與感

　　現代餐飲，不僅要好吃，還要好玩，也就是所謂的好的體驗，要簡單、方便、快捷。

　　自助點餐，讓顧客參與到點餐、支付的過程中來，這是顧客愿意做的，也是餐廳樂意去推動的事情，因為這樣的自助點餐、支付，客觀上為餐廳解放了勞動力，減少了人工成本。

　　同時，顧客點的菜品，不僅可以作為其他顧客的參照標桿，也是餐廳優化出品的最重要依據。

　　點餐不再只是服務員

　　餐飲業的困境之一，便是用餐時間客人扎堆，顧客發現常常很難得到忙碌的服務員的關注。而服務員也經常抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂。

　　如何優化人員成本，提升效率，是餐飲的難題！

　　餐飲人在嘗試，用PDA、點菜寶代替手寫的紙質點餐單，但“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機并不是最尖端的科技。

　　自助點餐，顧客自己點餐，看到喜歡的，點上就行，不喜歡的，隨時可以后悔放棄，沒有面對服務員的點餐壓力，還可以節省餐廳的人員成本。

　　支付不再只是收銀

　　顧客選好菜品后，通過掃描二維碼就可完成買單，省去了顧客去收銀臺結算，排隊、找零的程序，同時也避免了餐廳跑單，收銀錯賬，收銀任務繁重的種種問題。

　　以往在顧客點餐完成后，需要將顧客訂單人工傳遞到后廚，時效慢，準度低。自助點餐，后廚在系統上可即時顯示用戶下單餐品，節省通知廚房制作流程，精準、高效。

　　獨有的數據分析工具，能自動統計所有銷售訂單、流水，通過大數據，幫助餐廳做菜品優化。

　　二、智能餐廳未來已來

　　未來餐廳，自助點餐釋放了傳統餐廳里的服務員、傳菜員、收銀員的壓力，盡一切可能把工作通過智能系統操作，餐廳70%的工作都留給了顧客。

　　自助點餐智能設備可以不知疲倦地連續工作，工作時或提供服務時不會出錯、不會偷懶、一視同仁，在一定程度上也減少了與顧客之間的糾紛。

　　智能點餐終端設備屬于一次性投入，可長期使用。從成本角度核算，與人工每月都要支付人均3000元左右工資以及“五險一金”、提供食宿等相比，能夠大大節約經營成本。

　　綜上所述，自助點餐通過多項智能化服務，真正實現了“重構餐企成本，提升餐廳運營效益”，讓餐廳生意不再難做！